Speisen

Ein Auszug aus unserer Speisekarte


Freuen Sie sich auf unsere bodenständige schwäbische Kochkunst, modern interpretiert mit vielen hausgemachten Akzenten. Guten Appetit!

Suppen und Vorspeisen

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Flädlesuppe

Mit hausgemachten Flädle

Maultaschensuppe

Mit hausgemachten Maultaschen

Französische Zwiebelsuppe

Mit Käse überbacken

Blätterteigpastetchen - Ragout - fin

Gefüllt mit Ragout - fin

Wacholdergeräuchertes Forellenfilet

Mit Sahnemeerrettich, Butter und Toast

Nach Omas Rezept

zollerhof nach omas rezept
Käse-Maultaschen

Hausgemachte Maultaschen mit Käse überbacken

Ei-Maultaschen

Hausgemachte Maultaschen geröstet mit Ei

Speck-Maultaschen

Hausgemachte Maultaschen mit Speck und Zwiebeln

Allgäuer Käsespätzle

Käsespätzle mit Allgäuer Käse überbacken dazu Röstzwiebeln

Hausmacher Sülze

Mit Bratkartoffel und Remoulade

Frischer Tafelspitz

Mit Meerrettichsauce und Bratkartoffeln

Saure Kutteln

Mit Bratkartoffeln

Saure Nierle

Mit Bratkartoffeln

Frisch vom Grill und aus der Pfanne

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Paniertes Schnitzel mit Pommes Frites
Schnitzel "Jäger Art" mit hausgemachten Eierspätzle
Knusperschnitzel "Braumeister Art" mit Zwiebeln, Speck und Champignons dazu Kartoffelkroketten
Rahmschnitzel mit hausgemachten Eierspätzle
Schnitzel "Holzfäller Art" mit Grillspeck, Röstzwiebeln und Spiegelei dazu Bratkartoffeln
Schnitzel gefüllt mit Schinken und Käse
Schnitzel mit Rahmchampignons dazu hausgemachte Eierspätzle
Sahnegeschnetzeltes von der Pute mit hausgemachten Eierspätzle
Filettöpfle "Zoller-Hof" mit Käsespätzle mit Gemüs'chen
Schweinefilet "Schwabenstolz" am Stück gebraten mit Pfeffersößle, Gemüs'chen und hausgemachten Eierspätzle
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln

Gartenfrische Salate

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Salatschüssel "Nach Art des Chefs" mit Mozzarella-Tomate
Salatschüssel "Nach Art des Chefs" mit Putenstreifen
Salat vom Buffet
Großer Salat vom Buffet

Ebbes guats zum Vesper (ab 17:00 Uhr)

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Wurstsalat mit Brot
Schwäbischer Wurstsalat mit Brot
Schweizer Wurstsalat mit Brot
Ochsenmaulsalat mit Brot
Saurer Käs - Limburger Käse mit Zwiebeln, dazu Brot
Warmes Schinken-Käsebrot mit Spiegelei
Toast Hawaii - Toast mit Schinken, Ananas und Käse überbacken
Braumeisterschnitte - Gegrilltes Schweinesteak auf Röstbrot mit Speck, Zwiebeln und Champignons
Braumeisterrad - diverse Wurst- und Käsesorten auf dem Wagenrad (2 Personen)